材  料:
豬絞肉，蒜頭酥，透抽，洋蔥，蒜頭，辣椒，蔥，九層塔。
 

調味料:
油，醬油，冰糖，米酒，五香粉，紹興酒，香油。

做  法:
1.鍋內倒入油，先將豬絞肉炒熟，加入醬油，冰糖，米酒，蒜頭酥，水，五香粉一起小火熬煮成肉醬。
2.透抽切圈狀，洋蔥切片，辣椒切片，蒜頭切片，九層塔去除硬梗。
3.鍋內倒入油，先爆香蒜頭，辣椒，洋蔥，再加入透抽，淋入肉醬，紹興酒，蓋上鍋蓋燜煮3分鐘後，加入九層塔，蔥及香油拌勻即可。

備註:
#廈門老菜  豬肉罐頭煮魷魚，改成新鮮豬肉來烹調。


本食譜來源：
【柯老大廚藝教室】豬肉醬燒魷魚
感謝柯俊年老師同意分享料理食譜！！
讓我們一起跟著柯老師的食譜製作美味料理吧~